Düğün Çorbası Tarifi

Düğün çorbası malzemeleri

10 su bardağı su
200 gr kuzu eti
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 ölçü limon~yumurta terbiyesi
1 ölçü ekmek garnitürü
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

İstanbul Radisson Blu Bosphorus Hotel şeflerinden Özkan Acar sizler için farklı bir somon tarifi anlatıyor…

Malzemeler: 200 gr taze somon, 50 gr zeytin yağı, tuz, sarımsak
Sosu için: 4 adet cherry domates, 5 adet soğan, 50 gr zeytin yağı, taze kekik, tuz, karabiber
Üzerine: Patates cipsi

Düğün çorbası hazırlanışı

Küçük parçalar şeklinde doğranmış eti ve suyu tencereye alıp haşlayın. Et suyunu süzün. Unu bir kaseye alın. Bir miktar et suyundan ilave edin. Et suyunu ve bulamacı tencereye alıp iyice karıştırın. Un kokusu gidene kadar pişirin. Limon yumurta terbiyesini yavaşça ekleyin. 5 dakika pişirin. Tavada eritin. Kırmızı toz biberi ekleyip çorbaya ekleyin. Ekmek garnitürünü üzerine ekleyip servis yapın.

Limon-yumurta terbiyesi

2 yumurta ve 4 yemek kaşığı limon suyunu çırpın. Kaynamakta olan çorbanın suyundan yarım su bardağı dolusu ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya yavaşça ilave edin. 5 dakika pişirin. Kruton ekmek 60 gr ını tavada kızdırın. Küp doğradığınız ekmek dilimlerini ekleyip kızartın. çorbaya ekleyip bekletmeden servis yapın. Düğün çorbası artık hazır, afiyet olsun.

Paylaş

En iyi Burun Estetiği Doktoru -