Fırında Az Yağlı Karnıyarık Tarifi

Fırında Az Yağlı Karnıyarık Malzemeleri:

12 adet patlıcan
Yarım kg kıyma
Çok az zeytinyağ
2 adet domates (küçücük küçücük doğranmış)
3-4 adet yeşil biber
2 adet orta boy kuru soğan
Salça
2 adet sarımsak
Karabiber
Tuz
Çok az kimyon
Tozbiber

Fırında Az Yağlı Karnıyarık Tarifi:

İlk evvel fırın tepsimize yağlı kağıt sererek başlayalım.
Patlıcanlarımızı güzelce yıkadıktan sonra kurulayalım ve alacalı olacak biçimde soyalım.
Bir fırça sayesinde patlıcanlarımızı 3-4 kez sıvıyağ ile yağlayalım.
Yağladığımız patlıcanlarımızı da fırın tepsimize güzelce dizelim.

Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Patlıcanlarımız yumuşarken biz de bu arada iç harcını hazırlayalım. Tenceremize zeytinyağını alıp soğanları ve sarımsakları kavuralım. Sonra kıymamızı da ek edip suyunu çekinceye kadar kavuralım. Yeşil biberleri de küçücük küçücük doğrayıp içerisine ekleyelim ve kavuralım. Minik doğranmış domateslerimizi de ek edip kavurma işlemine devam edelim. Salçasını, tuzunu ve baharatlarını da ekleyip biraz oldukça kavuralım ve üstüne bir oran su dökelim. Yumuşayan patlıcanlarımızın aralarını açıp içerisine hazırladığımız kıymalı harcımızdan dolduralım. Karnıyarıkları borcama yerleştirelim ve üzerlerine domates, biber ve sarımsak koyup süsleyelim. Sosu amacıyla de salça, su ve tuzu karıştırıp borcama gezdirerek dökelim. Borcamı fırına sürüp pişirelim. Fırında Karnıyarık servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.

Paylaş

En iyi Burun Estetiği Doktoru -