Peynirli Patatesli Rulo Poğaça Tarifi

Peynirli Patatesli Poğaça Malzemeleri:

Hamuru amacıyla;

1 paket maya
1 su bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Alabildiğince un

Patatesli harcı amacıyla;

3-4 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 çay kaşığı tatlı toz biber
1-2 çay kaşığı pulbiber
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz

Peynirli harcı amacıyla;

Beyaz peynir
Maydanoz

Hamuru açmak amacıyla;

Sıvıyağ

Üzerine sürmek amacıyla;

Bol oranda yumurta sarısı

Peynirli Patatesli Rulo Poğaça

Peynirli Patatesli Rulo Poğaça Tarifi:

Öncelikle poğaçamızın hamurunu hazırlayalım. Geniş ve derince bir kaba mayayı, ılık sütü ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım ve mayanın erimesini sağlayalım. Yoğurdu ve kabartma tozumuzu da ekleyip güzelce karıştıralım. Unumuzu da azar azar ek edip hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Elimize yapışmayacak biçimde bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Hazırladığımız hamurumuzun üzerini kapatıp 1-2 saat kadar mayalanması amacıyla bekletelim.

Bu arada bizde iç harçlarını hazırlayalım. Patateslerimizin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra tencereye alalım. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip biraz da tuz döktükten sonra patatesleri haşlayalım. Suyunu süzdürdüğümüz haşlanmış patatesleri bir kabın ortamında iyice ezelim.
Tavamıza bir oran sıvıyağ ve tereyağ alıp eritelim. İncecik doğranmış soğanlarımızı güzelce kavuralım. Toz biber ve pulbiberini de döküp karıştıralım. Daha sonra salçasını ve tuzunu ek edip güzelce karıştıralım. Patateslerimizi de ek edip karıştıralım ve Ocaktan alalım. Peynirli harç amacıyla ise bir kaseye peyniri ve ince ince doğranmış maydanozları ekleyip karıştıralım. Hamurumuz kabardıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp resimdeki gibi sıvıyağ kullanarak elimizle açalım.

Patatesli ya da peynirli harçtan yarısına koyup hamuru saralım ve elimizle biraz uzatalım. Daha sonra ise resimdeki gibi poğaçalarımıza saralım. Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ve poğaçalarımızı tepsimize dizelim. Tepsimizde de yarım saat kadar bekletelim ve sonra üzerlerine bolca yumurta sarısı sürelim. Poğaçalarımızı 200 derecelik eskiden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım. Peynirli Patatesli Rulo Poğaça servise hazırdır. İlk ısısı çıktıktan sonra servis yapabiliriz.

En iyi Burun Estetiği Doktoru -