Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Lahana Sarması amacıyla Gerekli Malzemeler:

1 adet orta boy lahana
Zeytinyağı

İçi İçin:

2 su bardağı pirinç
1 su bardağına yakın sıcak su
2-3 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
zeytinyağı
tuz, karabiber, nane, pulbiber

Zeytinyağlı Lahana Sarması Hazırlanışı:

Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanları ufak ufak doğrayıp bir oran zeytinyağında pembeleşene kadar kavuralım. Pirinci de ekleyip kavurmaya devam edelim. Pirinç de kavrulunca salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım. Suyunu da ek edip pişmeye bırakalım. Pirinçler suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.

Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Lahanayı yapraklarına ayırıp yıkıyoruz. Tencerenin altına koymak amacıyla 2-3 adet kıyıya ayırıyoruz. Lahana yapraklarını kaynayan suya 2-3 dk batırıp çıkarıyoruz. Haşladığımız lahana yapraklarının sert kısımlarını keselim. Sarılacak büyüklükte kesip amacıylae hazırladığımız harçtan koyup sarma sarar gibi saralım.

Tencerenin dibine ayırdığımız lahana yapraklarını dizip kapatalım. Üzerine sardığımız lahanaları dizelim. En son üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz serpelim. Üzerine çıkacak kadar su ek edelim. Pişerken dağılmaması amacıyla üstüne porselen bir tabak kapatıp pişmeye bırakalım. Suyunu çekip lahanalar yumuşayana kadar aşağı yukarı 35- 40 dk pişirelim.

En iyi Burun Estetiği Doktoru -